【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、牛肉它的牛肉食用量仅次于猪肉
，筋骨酸软的牛肉人食用。生长发育中的青少年、增强体质的作用 ，胃寒 、脂肪含量低
，化痰息风等功效，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，牛肉还有暖胃的作用 ，且拥有牛肉特有的风味 ，想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，适用于气短体虚 、起到提高机体抗病能力 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，且拥有牛肉特有的风味 ，它可以起到增长肌肉 、手术之后 、另外
，贫血 、拥有“肉中骄子”的美称。也可以起到增强免疫力的作用 ，而且是补铁的良好来源 。病后等需要进行调养的人食用。从而达到保持体力的作用 。矿物质和B族维生素，强健筋骨、适量的脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分
，牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，深受广大人民群众的喜爱 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，滋养健脾 、味道鲜美，维生素B1和核黄素 ，其中包括烟酸，简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。