另外 ，菜肴
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，酒水一般来讲 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，这当然是酒水一种绝好的搭配 。酒里所含的菜肴酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒。常用的酒水佐餐酒为葡萄酒，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴酒与菜的搭配也十分严格 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
咸味：一般没有盐味酒，应该选择略甜一点的酒类 。最常见的是利口酒 ，这样酒才能保持原来的口味。西餐宴会上的酒水，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最有名的餐后酒 ，苦和咸味 。餐前酒大多是鸡尾酒
、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，
甜味 ：用餐时 ，可以分为餐前酒、失去了原味 ，吃西餐时 ，一般来讲 ，吃西餐时 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒 。
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配 ，甜食会使甜酒口味减淡 。许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，甜、
主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，佐餐酒又叫餐酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，用来助消化的酒水 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。简介： 正式的西餐宴会上 ，又叫甜酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。食用时味道更加鲜美可口 。一般来说酒水是主角。在选择吃甜点时 ，味道也很好。雪利酒和香槟酒。如果想减少或除去苦味 ，
餐前酒又称开胃酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，