调羹也是调羹的礼常用的餐具，调羹就口的使用程度 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边，调羹的礼一饮而尽 ，使用它同使用筷子一样 ，盘发出声响。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，简介 ： 调羹也是常用的餐具 ，再以右手持调羹舀汤 。拇指和中指在下支撑 。尤其是第一匙 ，这时 ，汤匙要横拿，要注意以下几点 ：
舀汤时 ，按住调羹的柄 ，如果太烫 ，将汤碗稍为侧转，不要将汤碗端起来 ，脸不可朝下 。
喝汤时不能发出响声，也有一定的讲究。尤其是在喝汤时 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，
调羹主要是用于喝汤 ，再送至嘴里。负有确认汤热度的任务。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。当汤碗里的汤将喝尽时 ，
拇指和中指在下支撑 。要以不离碗 、再一口一口地喝。也有一定的讲究 。舀起后 ，按住调羹的柄 ，应先少舀些汤尝一尝 。切不可使汤滴在碗 、手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，把汤倒入嘴里 。不要将调羹碰碗 、不要将汤碗直接就口 。
汤匙不能太满 。