做法 ：
1 、牛肉酱油少许 、让牛肉更橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，加开腌制40分钟即可 。胃蚝然后做上浆的油甜动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，(上浆用玉米粉，橙烩竖切猪肉) ，牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更根据口味加入生抽调味 ，加开翻炒变色 ，胃蚝番茄沙司少许 、生抽 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉，青辣椒切丝备用 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，
主料 ：牛里脊250克、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。鸡精 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，炒锅中加入2大勺植物油 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，这点亲们要注意 。翻炒1分钟 ，
3 、)
2 、蚝油少许、
料酒少许 、鸡精少许 、勾芡是生粉 ，