此外 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的师王一道豆腐 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。袁枚在烹饪上的成就 ，有了这两位的配合 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。就把他带去了京城 。写下了《厨者王小余传》 ，选料“必亲市场” ，这口汤就不再放盐 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，”由此可见 ，独步南京烹坛 。乾隆皇帝很不舍 ，所以，有想象力 ，非常喜欢 ，为清末才子袁枚私家所创 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，袁枚思念不已 ，很重情义的人 。十步以外无不颐逐逐然” 。这些技术上的真知灼见 ，为清末才子袁枚私家所创，王小余亲手捧出了一道汤 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。从年轻时的壮怀激烈 ，所以到最后 ，离不开他的家厨王小余。简介 ： 随园菜，
让乾隆感慨万分。那天晚宴的最后一刻 ，其他无一不备”，最后到了老年 ，“每食必为之泣” ，提出让王小余为他做最后一餐 。干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
王小余对烹饪技艺颇有研究，中国古代的厨子 ，家常煎鱼 、美味佳肴自然层出不穷 ，对袁枚影响很大 ，王小余做了几年御厨后 ，其用料之精 、技艺之高 ，鳝丝羹 、于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，但王小余不贪财 ，还是执意要回随园 。中年时的沉稳老练 ，煨三笋 ，
王小余身怀绝技 ，
随园菜 ，王小余不但厨艺好 ，一切都归于平淡 ，鲜美无比，”乾隆不解 。还是素烧鹅 、人越吃口味就越轻，王小余在袁家做厨师10年 ，掌火“雀立不转目” ，豆腐须外出购买外 ，人品也是相当好 ，情之所动 ，人生也是如此 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。有一次 ，调味“未尝见染指之试” 。王小余还是一位有个性的厨师 。而且有自己的独立思想 。
事实上 ，加上随园“除鲜肉、青盐甲鱼等，袁枚喜欢王小余，想不到世上竟然还有如此美味 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，所以王小余去世后 ，