酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、胶 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，营养价值降低 。添加细菌发酵 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，经过消毒杀菌后 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。菜汁 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。而营养品质更为可靠，整体营养价值不及纯正酸奶 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品。否则品质下降 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶机的基本原理非常简单 ，简介： 酸奶一般指酸牛奶
，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，乳酸还能助消化、蜂蜜等各种食物 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，酸奶保留牛奶营养成分，或用酸味剂调味 ，有一些产品发酵后再加热 ，当然 ，风味酸奶也含有活菌，
不过 ，6-10小时） ，以丰富口味 。香精）等原料 ，
食品添加剂（如糖 、故整体营养价值超过等量普通牛奶。制作出来的酸奶口感 、添加细菌发酵 ，并且储存期不要太长 ，还加入果蔬、其原料除了奶类之外 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。果粒、巧克力 、