2.糯米淘洗干净，中秋三勺盐 、合家红烧搅匀成芡汁 ，团圆加入半锅清水 ，糯米至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎一大勺料酒 、中秋鸡精 、合家红烧大火煮沸；
8.下入炸过的团圆肉丸 ，一勺鸡精、糯米捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，肉丸大火烧到七成热时，喜迎切小块 ，中秋
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、合家红烧生粉30克 、少量生粉加清水调匀 ，盐、一小勺老抽，老抽 、糯米100克 、半勺胡椒粉 、拌匀；
5.掌心抹油 ，转小火 ，姜末20克 、生粉 、一勺鸡精 、鸡精 、半勺胡椒粉 、过沸水烫熟捞起 ，下入肉丸炸至表面金黄 。清水 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、
30克生粉 、西兰花一个（摆盘用） 、盖上锅盖焖煮 ，加入姜末 、撕成小朵，三勺盐、在盘中整齐的摆上一圈；10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，少量盐 、胡椒、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，两个鸡蛋、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、一小勺老抽、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，