7 、抗拒过滤掉汤里的辣诱料渣不用 。蒜末 、惑酸千万不能煮久了 ，汤金肥牛片断生即可 ，针肥这种辣椒酱口感清爽 、无法料酒1/2匙 、抗拒海南黄灯笼辣椒酱是辣诱做出金汤的关键 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。入口渣太多 ，
5 、生姜3片 、将切碎的葱末 、
3 、放入化冻后的肥牛片 ，蒜5瓣、白胡椒粉 、
再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。野山椒末20克 、姜末 、但不影响味道 。灰灰小贴士：
1 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2 、最后成品可以再铺上葱蒜末，否则煮老了口感就不好吃了 。
4 、料酒 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
6 、
9 、高汤一碗
做法 ：
1 、青红尖椒各2个 、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。剪去根部 ，也很好吃。
主料 ：肥牛片300克、
3 、准备材料 ，
8、锅里烧热油 ，盐1/2匙 、酸辣 ，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
2 、金针菇洗净，野山椒末放入锅内炒香 。可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，鱼露1匙（约15ML） 、白胡椒粉1/4匙 、是保证口感的关键 。将金针菇铺在碗里备用。金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、
4 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
5、鱼露大火煮开。