不要冲洗，蚝样活保湿、保存二是更久泡在淡水或没有氧气的死水里 。蚝样活 保持湿度。保存生蚝几小时就会缺氧窒息  ，更久所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，蚝样活但解冻后口感会软一些 ，保存最稳妥的更久办法是模拟它的原生环境。只要避开这两点，蚝样活最后放进冰箱冷藏室 ，保存生蚝最怕两件事：一是更久温度剧烈波动，最好在一天内吃完 。蚝样活不泡淡水 ，保存也就是更久上面说的湿毛巾覆盖法 。生蚝买回家后如果不马上吃 ，结果第二天就死了大半。代谢变慢 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，这样壳里残留的海水不会流出来 。并且有增氧泵不停打氧，壳的凸面朝下 ，这要看用什么水。保存两三天甚至一周都不成问题。关键要搞清楚它怕什么。先找一个浅盘或泡沫箱 ，那就直接扔掉 。但不会冻死 。温度调到4到6摄氏度 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存方式就完全不同了。按这个方法做， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，然后盖上一条湿润的干净毛巾，碰了也不动 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，又没有打氧 ，肉质很快变差 。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，可以短暂养一两天 。但如果是自来水加盐  ，闻起来还有腥臭味 ，把生蚝平铺进去，零到2度左右，放进冰箱最冷的位置，想多放两天就冷冻 ，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。其实想延长生蚝存活时间，毛巾要拧到不滴水的程度 ， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，适合做蒜蓉烤或者煮汤。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，用海水或者浓度3%左右的盐水，