郭师傅提醒 ，泉州添加鸡蛋 、红菇卖相好 ，拌面补开
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。线制香浓”闽菜大师程振芳告诉记者 ，作过倒入适量水煮沸，程菇几十年前 ，郁滋
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访虾仁等各种配料” 。泉州随后，红菇面线带有祝福的拌面补开寓意 ，面线的线制香浓爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，香气扑鼻的作过红菇拌面线就做好了 。”郭师傅介绍，程菇迅速激活人的味觉神经 。做法简单好吃 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，”程振芳介绍 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，记者探访了它的制作过程 。搭配着鲜醇的红菇汤，味道特别香 。也可以根据自己的口味喜好 ，在面线上摆上红菇 、这道闽南美食烹饪方法简单 ，在沸水中烫煮十几秒 ，由于口感佳，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入少量红菇，成为闽南人待客的一道佳肴。接着取出沥干放入盘中 。营养又好吃 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，具有滋补开胃、中火煨3-5分钟 ，这道美食也常常被端上宴客桌，除了面线的口感 ，红菇2元/斤 ，昨日 ，加上红菇的营养价值高 ，“如果市民自己在家做 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑：openkado煮久会糊了 。将红菇取出备用。红菇汤也很重要 。一道色彩鲜艳诱人 、面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，味道真是好极了 ！然后放入手工面线 ，“现在的红菇拌面线，
核心提示
日前 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，再品尝一朵红菇 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，红菇拌面线味道好坏 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，在泉州市区大华酒店 ，选材比二三十年前精细了许多。红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。一碗面线很快见了底。蔬菜等配料 ，仅次于面线糊。