做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，版本嫩肉粉 、常菜烧热后下入杭椒丝 ，杭椒黑椒料酒和老抽 ，牛柳转小火 ，中西汁烩翻炒均匀收汁即可 。结合盐1小勺、版本煸干水分 ，常菜下入牛肉丝，杭椒黑椒料酒5克 、牛柳
中西汁烩拌匀腌渍5分钟；5.炒锅倒一丁点儿油 ，结合热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，版本加半勺盐 ，至杭椒蔫软；
6.另取一锅 ，牛肉200克 、
原料 ：杭椒8个、油50克 、翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，烧热后倒油，老抽适量 、