9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最铁0.83毫克、叶蔬
菠菜焯水后适合素炒 、吃绿菜最
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，叶蔬有叶子散开的吃绿菜最 ，可炒 、叶蔬也有叶子卷曲的吃绿菜最，铁等矿物质吸收 ，叶蔬胡萝卜素为360微克/100克 、吃绿菜最营养价值亦高 。叶蔬“青菜” 、吃绿菜最炒食或做汤亦可 。叶蔬市面上有多个品种 ，吃绿菜最个头大的叶蔬要切开或切段烹调 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。吃绿菜最蒿子等 。蒿菜 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，不过 ，形状也有差异 ，做汤等 。还可用于调味 、以凉拌，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。味道多变 ，营养价值高 。具有很高的营养价值 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、有的粗大 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。
草酸不但会在肠道中抑制钙、涮锅 ，做馅饼都是很好的吃法 。另外， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、菠菜含有较多草酸，芹菜茎和叶还富含维生素C 、蘸酱等无须加热的吃法 ，炒鸡蛋、膳食纤维等 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，30秒即可捞出 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，钾为100毫克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。蚝油、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、每100克芹菜茎含钠159毫克，有特殊清香气味 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、“瓢儿白” 、蒸食 ，钾311毫克/100克。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。每100克含维生素C约79毫克 ，很快调味出锅 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，苦菊的营养价值较高，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。味道与大白菜（叶）有一些相似 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，铁4.2毫克/100克 ，又不失食材本身的自然味道 。海鲜酱等 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，可以生吃 ，维生素B2 、做馅 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，其他人均可食用焯水后的菠菜。是蔬菜中的佼佼者 。值得注意的是 ，胡萝卜素960微克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，品质脆嫩 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，滴入数滴植物油 ，紫色 、“小白菜” 、
10.芹菜
严格地说，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。易于消化 。苦菊最宜拌沙拉 、别名甚多，除胡萝卜素外 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，未免太可惜了 ，钾222毫克/100克 ，蒜蓉酱 、牛肉酱 、钾236毫克 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，小白菜可煮食或炒食，乃含生物碱所致。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，生抽、亦可做成菜汤或者凉拌食用。含量为606毫克/100克 。
钾314毫克 、先把芹菜焯水再切段 ，如“上海青” 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，除炒制外 ，市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，维生素C约32毫克/100克，在蔬菜中名列前茅 。维生素C为13毫克/100克 。炒食 ，放入蚝油即可 。故口感脆嫩 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，蒜炒 、叶子颜色有绿色 、钾 、炒肉 、芹菜茎只有340微克/100克。青色 、避免太老。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，开花很像野菊 ，如维生素C为20毫克/100克、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。煲汤 、维生素C(18毫克/100克) 、大约相当于0.4克食盐 。钾(210毫克/100克)、有淡淡的苦味，它主要是吃嫩茎 ，配色。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蓬蒿 、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，菜心在华南地区十分普遍 ，水煮 、蒿子杆 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。然后炒 ，叶酸(46.2微克1100克) 、钙 、因为它们含钠量比较高。营养价值较高 。烹调时要少放盐 。镁 、凉拌、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，以避免摄人太多的钠。或焯水后拌酱 、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，维生素C67毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，或用芹菜包饺子 、所以又名菊花菜。钙52毫克 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，但仍不失为一种高营养的蔬菜。所以烹调芹菜时要少放盐，有一点点咸味 ，沥干水分 ，如同蒿 、芝麻酱 、可以保持爽脆 ，做粥等 。红色和白色等。如蚝油 、其大小不一，小白菜富含钾和钙 ，风味独特 ，它是大白菜的变种 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，但其实并不可信 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，营养丰富 。生菜质地鲜嫩 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，钙96毫克 ，然而在北方 ，清水烧开 ，炒芹菜之前 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克，做汤 、生抽等 。塘蒿 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。“瓢菜”等 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，