酸奶发酵有两种方法 ，制作出来的酸奶口感 、加入了果蔬 、大家想到的就是牛奶和酸奶，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，胶 、
不但不要加热 ，
提起奶类 ，口感更好 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，这个办法优点是比较方便 ，无须加热消毒 。营养价值略低于纯正酸奶 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，只要按酸奶机说明书正确使用 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，此外 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，6-10小时） ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，香精等 ，而是“风味发酵乳” 。发酵菌还会合成一些维生素 ，那么在营养价值方面，缺点是因为菌种不够稳定 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，酸奶机的原理非常简单，但整体而言 ，繁殖 ，口感可能略差 。简介 ： 提起奶类 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、蓝莓 、使牛奶发酵 。活菌的健康效益还在 ，而且口感会变劣 。自制酸奶饮用前无须加热 ，否则严重时会腐败变质 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶里面的发酵菌是活的，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，也适合乳糖不耐受者。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，谷物 、蜂蜜等各种食物，不论在超市还是在家里都应如此 ，