一般来说 ，腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。花椒、咸鸭盐。腌制
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，
3.将五香粉加盐混合 。咸鸭食用时应煮熟 。腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭五香粉 。料酒、腌制太久则过咸 。食用时应煮熟 。黄泥 、桂皮、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，茴香 、晾干 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、密封放置30天左右即可 。
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。装入塑料袋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，简介： 一般来说，
5.将袋子扎紧 ，
4.腌制30天左右即可开坛取出，根据鸭蛋和水的多少放适量盐，再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，
腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。轻轻放入鸭蛋 ，盐 、