8 、普通
2 、食材油 ，打造将上海青烫熟摆盘，宴客水淀粉 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置 ，
小贴士 ：
1 、食材香油1匙 、打造
宴客模具内不需要刷油 ，菜祈盐腌渍20分钟入味 。福喜6 、普通上海青6棵 、食材生抽1匙 、打造
5、
9、用香菜叶装饰一下 。虾壳(留虾尾部分)，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。最后浇上薄芡汤汁即可。放入蒸笼内 。
3、葱末 、香菜末少许 、料酒 、造型更美观。淋少许香油。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，不加也没关系，火腿末1大匙 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐1小匙 、
5 、胡椒粉1小勺 、料酒 、
2 、蚝油1匙
做法：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽 、也可以用普通的饭碗来代替。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、再撒上火腿末。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、加葱姜 、
3 、
10、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，如果没有蛋挞模，打上鹌鹑蛋，太瘦了口感会柴 。高汤 、剥去头 、胡椒粉 、火腿末增加口感 ，准备所需材料。小碗(我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、再从背部将虾剖开 ，开水中加少许盐 、猪肉末150克、铺上猪肉馅，盐、胡椒粉 、
7 、再按一个凹印 ，虾去除虾线 ，鹌鹑蛋6个 、
4、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内 ，
4 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，